Hạt óc chó được biết đến với mệnh danh là “vua của các loại hạt” với hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là Omega 3, giúp hỗ trợ tăng cường các chức năng về tim mạch và não bộ. Hãy tìm hiểu loại quả này thần kỳ như thế nào cùng với chúng tôi nhé.
Hạt óc chó là gì?
Xã hội ngày càng phát triển, các nhu cầu về sức khỏe cũng vì thế mà ngày càng gia tăng và được chú trọng.
Trong số các thực phẩm dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích lớn về sức khỏe cho con người, thì có một loại hạt không chỉ được người tiêu dùng yêu thích và tin dùng mà các nhà dinh dưỡng cũng luôn khuyến khích đưa vào thực đơn hằng ngày, một loại hạt được mệnh danh là vua của các loại hạt, và đó chính là hạt óc chó.
Quả óc chó hay còn được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như quả hồ đào, quả hạnh đào hay Walnuts trong tiếng Anh, là sản phẩm của một loại cây thân gỗ có hoa thuộc chi Juglans. Loại cây này chỉ sinh sản và phát triển ở những vùng lạnh, do đó việc nuôi trồng cũng trở thành một thách thức đối với các nhà sản xuất.
Cây óc chó có nhiều giống loài khác nhau được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng tập trung nhất vẫn là các vùng có khí hậu lạnh như Mỹ, Hàn Quốc, Trung Quốc, Nga, Nhật Bản,… Trong đó, Mỹ vẫn luôn đứng đầu bảng danh sách các nước sản xuất và xuất khẩu óc chó, cũng như cho ra các loại hạt đạt tiêu chuẩn, chất lượng và Trung Quốc lại là nơi có lượng tiêu thụ lớn nhất.
Một trong những lý giải dễ hiểu và hợp lý nhất cho việc tại sao loại hạt này lại có cái tên là óc chó, chính là vì khi tách vỏ ra chúng ta sẽ thấy hạt có hình dạng và nếp nhăn trông như một bộ não nhỏ.
Giá trị dinh dưỡng hạt óc chó
Thông thường, trong một quả óc chó sẽ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Cung cấp, bổ sung dưỡng chất cần thiết để chăm sóc và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của cơ thể người. Vậy hạt óc chó có hàm lượng dinh dưỡng như thế nào?
Những chất dinh dưỡng có trong hạt óc chó
Quả óc chó cung cấp 65% chất béo chứa cả chất béo bão hòa, chất béo không bão hòa và axit béo không bão hòa đơn; 15% protein trong đó có các loại vitamin cùng khoáng chất; 14% cacbohydrat chứa chất xơ cùng đường và còn lại là các dưỡng chất khác.
Ví dụ trong 100g, chúng ta sẽ có 65g lipid (chất béo), 15g protein và 14g cacbohydrat (trong đó chất xơ chiếm 7g, đường chiếm 2,6g)
Quả óc chó được đánh giá là chứa 1 lượng đáng kể chất béo Omega 3, hay còn được biết đến với cái tên khoa học là axit alpha-linolenic (ALA), rất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là cho tim mạch; giúp giảm viêm, phòng ngừa các loại bệnh liên quan đến tim mạch, máu nhiễm mỡ; đào thải cholesterol xấu.
Trong thành phần hạt óc chó chứa đến 65% chất béo không bão hòa, rất tốt cho sức khỏe con người
Các loại vitamin chứa trong hạt
Vitamin và các khoáng chất có trong quả óc chó bao gồm: Vitamin A, B12, B6, C, D, E; Canxi, Sắt, Magie, Phốt-Pho,… Các dưỡng chất trên có những công năng, nhiệm vụ khác nhau ví dụ như Vitamin B6 tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ thần kinh; Vitamin D giúp cho xương chắc khỏe; Vitamin E giúp sáng mắt, cải thiện trí nhớ; Sắt giúp tái tạo máu; Phốt-pho chứa trong xương thực hiện đa công năng,…
Ngoài ra, quả óc chó còn chứa một lượng lớn các hợp chất thực vật, trong đó có chất chống oxy hóa được phá hiện tập trung khá lớn ở lớp vỏ mỏng màu nâu của quả.
Hạt óc chó có bao nhiêu calo?
Hạt óc chó giàu chất béo, chứa nhiều vitamin cùng khoáng chất, do đó chúng cũng cung cấp một hàm lượng calo đáng kể cho cơ thể giúp duy trì các hoạt động trong một ngày được hiệu quả. Trong 100g hạt có chứa 654 calo.
Tác dụng tuyệt vời của hạt óc chó đối với sức khỏe con người
Đời sống xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu chăm sóc sức khỏe của bản thân cũng được chú trọng hơn bao giờ hết. Việc bổ sung các loại thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, chất béo lành mạnh, omega-3,… có trong hạt óc chó để duy trì sức khỏe ổn định, hạn chế các nguy cơ mắc bệnh là điều hoàn toàn cần thiết.
Sau đây là các tác dụng của hạt óc chó đối với sức khỏe con người. Hãy cùng tìm hiểu nhé!
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn hạt óc chó sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do trong thành phần của hạt óc chó rất giàu axit omega-3 alpha-linolenic (hay còn gọi là ALA) có khả năng tổng hợp EPA, DHA và omega-3, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hiệu quả.Theo công bố từ Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) “Trung bình mỗi ngày ăn khoảng 1.5 ounce (tương đương 34g) hạt dinh dưỡng sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim”.
Duy trì cân nặng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả
Trong thành phần chứa nhiều chất xơ và protein, do vậy mà hạt óc chó được xem là một trong những loại thực phẩm giúp hỗ trợ quá trình giảm cân rất tốt. Chúng sẽ mang lại cảm giác no lâu và khiến cơ thể không muốn ăn thêm các loại thực phẩm khác.
Omega-3, chất xơ và protein có trong hạt óc chó sẽ gây ra cảm giác no, giúp hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả hơn
Hơn nữa, theo một số nghiên cứu độc lập từ Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ, Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng châu Á Thái Bình Dương cũng đã chỉ ra rằng, những người phụ nữ thường xuyên ăn hạt óc chó sẽ có tỷ lệ tăng cân thấp hơn so với những người không ăn hoặc ít khi ăn.Do vậy, với những người phụ nữ đang ăn kiêng hoặc mong muốn duy trì vóc dáng cân đối, khỏe đẹp thì hãy nên sử dụng hạt óc chó thường xuyên mỗi tuần. Chắc chắn bạn sẽ thấy những thay đổi tích cực của cơ thể mình sau khi sử dụng loại hạt thần kỳ này.
Do vậy, với những người phụ nữ đang ăn kiêng hoặc mong muốn duy trì vóc dáng cân đối, khỏe đẹp thì hãy nên sử dụng hạt óc chó thường xuyên mỗi tuần. Chắc chắn bạn sẽ thấy những thay đổi tích cực của cơ thể mình sau khi sử dụng loại hạt thần kỳ này.
Cải thiện sức khỏe của não bộ
Trong thành phần hạt óc chó có hàm lượng chất phytochemical và chất béo không bão hòa đa sẽ đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động của não. Các Axit béo omega-3 có trong hạt óc chó sẽ có vai trò giảm căng thẳng oxy hóa trong não, hình thành các tế bào thần kinh, cải thiện tín hiệu não.
Không những vậy, các thành phần khác được tìm thấy trong hạt óc chó như axit ellagic, folat, vitamin E… cũng góp phần bảo vệ thần kinh, tăng cường chức năng ghi nhớ. Đặc biệt là ở những người lớn tuổi, khi tuổi tác càng lớn thì não bộ cũng hoạt động yếu đi, do vậy việc sử dụng hạt óc chó sẽ giúp đầu óc được minh mẫn, khỏe mạnh hơn.
Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tăng cường trao đổi chất
Nhờ thành phần chứa nhiều chất xơ và các axit béo thiết yếu, việc sử dụng hạt óc chó sẽ mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho hệ đường ruột, thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh chóng và tốt hơn. Đồng thời, hạt óc chó còn giúp làm sạch đường ruột, ngăn ngừa táo bón.
Hạt óc chó giàu chất xơ và các axit béo thiết yếu, hỗ trợ trao đổi chất ở hệ tiêu hóa
Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, polyphenol ellagitannin trong hạt óc chó sẽ có khả năng được chuyển đổi thành urolithin nhờ các vi khuẩn đường ruột. Giúp chống viêm và ngăn ngừa các bệnh ung thư hiệu quả như ung thư trực tràng, ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt… Tuy nhiên, hiện nay vẫn chưa có nhiều nghiên cứu chứng minh hiệu quả này.
Giúp xương chắc khỏe hơn
Tình trạng cơ thiếu đồng sẽ gây ra nhiều vấn đề liên quan đến xương như rối loạn chức năng khớp. Duy trì một hàm lượng đồng nhất định trong cơ thể sẽ giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ bị loãng xương. Do vậy, hạt óc chó chính là loại thực phẩm giàu mangan mà bạn có thể bổ sung, giúp xương hấp thụ canxi một cách hiệu quả nhất.
Hạt óc chó tốt cho da và tóc
Gốc tự do là một trong những nguyên nhân gây ra các hiện tượng khô và nhăn da. Để cải thiện vấn đề này, bạn có thể nhờ đến sự trợ giúp từ hạt óc chó. Không chỉ giúp cho mái tóc khỏe mạnh, làn da tươi tắn, hạt óc chó còn hỗ trợ làm mờ quầng thâm hiệu quả.
Hạt óc chó có tác dụng gì đối với từng thể trạng khác nhau?
Sẽ tùy vào thể trạng của mỗi người mà công dụng của hạt óc chó cũng sẽ có sự khác biệt. Dưới đây là tác dụng của hạt óc chó đối với từng thể trạng người khác nhau.
Tác dụng của quả óc chó với bà bầu
Tác dụng của quả óc chó với bà bầu rất nhiều. Bà bầu ăn hạt óc chó sẽ rất tốt cho thai nhi. Như đã biết, trong quả có chứa rất nhiều chất béo trong đó có Omega-3 rất có lợi cho trí não cùng hệ thần kinh và các vitamin, chất khoáng hỗ trợ cung cấp các dưỡng chất cho thai nhi phát triển khỏe mạnh.
Trong thành phần hạt óc chó rất giàu Omega-3, tốt cho sức khỏe của mẹ bầu lẫn sự phát triển của thai nhi trong bụng.
Trong suốt gia đoạn thai kỳ, mẹ bầu có thể sử dụng hạt óc chó thường xuyên. Tuy nhiên thời gian vàng để sử dụng hạt óc chó đó là 3 tháng đầu thai kỳ và 3 tháng cuối thai kỳ.
Trong ba tháng đầu, thai nhi mới bắt đầu hình tành các bộ phận, việc ăn hạt óc chó sẽ giúp hạn chế các dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Còn ở ba tháng cuối thai kỳ, đây là giai đoạn não thai nhi có sự phát triển mạnh mẽ, cần bổ sung hạt óc chó để cung cấp dưỡng chất, thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh.
Hạt óc chó tốt cho thai nhi
Người mẹ khi sử dụng hạt óc chó, các dưỡng chất có trong hạt cũng nhờ thế mà được truyền cho thai nhi giúp đứa bé phát triển khỏe mạnh. Các axit béo Omega-3 cùng các vitamin, chất khoáng hỗ trợ giúp phát triển não bộ, chắc xương và tăng cường sức đề kháng.Để có những phương pháp ăn hạt óc chó tốt nhất cho thai nhi bạn nên tìm thêm những thông tin về hạt óc chó tốt cho thai nhi và cách chế biến hợp lý. Để từ đó chăm sóc sức khỏe mẹ và bé một cách toàn diện nhất.
Mẹ bầu nên sử dụng hạt óc chó thường xuyên để cung cấp dưỡng chất, thúc đẩy sự phát triển não bộ của thai nhi.
Tác dụng quả óc chó với nam giới
