Sữa thực vật đang ngày càng được ưa chuộng bởi nhiều lý do và một số người bắt đầu sử dụng chúng để thay thế cho sữa bò. Nếu là một trong số đó, chắc hẳn bạn vẫn đang tự hỏi liệu hàm lượng dinh dưỡng trong sữa thực vật có bằng sữa bò hay không? – Đặc biệt khi bạn là người đang hướng đến lối sống healthy.
Sữa bò được coi là một thành phần chủ yếu trong chế độ ăn của nhiều người, như một đồ uống, ăn cùng ngũ cốc và thêm vào sinh tố, trà hoặc cà phê. Sữa bò tươi chứa một hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng. Trong một ly 250ml sữa tươi nguyên chất có chứa:
-
28% (276mcg) liều lượng canxi cần thiết hàng ngày của bạn
-
24% (205mcg) phốt pho
-
15% (112mcg) vitamin A
-
10% (322mcg) kali
-
18% (1,10mcg) vitamin B-12
-
11% (0,9mcg) kẽm
-
14% (6 - 7g) protein
-
3% (2,4g) chất béo
-
26% (13g) đường
Từ những hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong sữa bò, ta có thể thấy lợi ích mà sữa bò mang lại cho cơ thể con người như: Hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2 ở người trưởng thành, tăng cường mật độ xương của trẻ và giảm nguy cơ gãy xương, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch và đột quỵ,...
Tuy nhiên, vì những lý do khách quan và chủ quan của mỗi người mà một số người không sử dụng sữa bò vì sở thích cá nhân hoặc có người dị ứng với sữa bò hay cơ thể không thể dung nạp được sữa bò. Khi đó họ phải tìm một nguồn sữa khác để thay thế sữa bò và đó chính là sữa hạt.
Vậy sữa hạt là gì? Những lợi ích sữa hạt mang lại cho sức khoẻ.
Sữa hạt, hay còn gọi là sữa thảo mộc, được chế biến từ nguyên liệu chính là các loại hạt và có thể thêm trái cây, củ, quả, bột rau… hoặc các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật nên có tên chung là sữa hạt hoặc sữa thảo mộc.
Sữa hạt rất giàu dinh dưỡng
Các loại hạt dinh dưỡng chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt omega 3,6,9, chất xơ, chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Tại sao chúng ta nên sử dụng sữa hạt thay thế sữa bò?
Sữa hạt giúp bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Uống sữa hạt thường xuyên giúp làm chậm quá trình lão hóa, ổn định huyết áp, tim mạch nhờ vào hàm lượng Kali dồi dào. Một số loại sữa hạt cung cấp vitamin C giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch, ngăn ngừa virus, làm đẹp da.
Trong các loại hạt có chứa omega và protein, đặc biệt là hạt óc chó, mắc ca là dưỡng chất quan trọng của hệ thần kinh trung ương, giúp dẫn truyền xung thần kinh, phát triển trí não cho bé và cải thiện trí nhớ, kích thích khả năng tư duy. Sữa hạt còn thích hợp sử dụng cho phụ nữ mang thai để phát triển trí não của bé hoặc dùng cho trẻ em đang trong thời kỳ phát triển trí não, thi cử.
Một số loại sữa hạt bổ sung vitamin A, D3, E, hợp chất iso-flavones (có trong đậu nành) giúp bảo vệ và cải thiện thị lực, phát triển chiều cao và cân bằng nội tiết tố estrogen cho phái nữ, giúp bạn làn da tươi trẻ, mịn màng và tăng số đo vòng 1 hiệu quả.
Ngoài ra, các loại sữa hạt cũng giúp cải thiện lượng đường trong máu, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắc, hỗ trợ quá trình đông máu, giúp vết thương nhanh được cầm máu.
Nên chọn những loại hạt như thế nào cho phù hợp?
-
Hạt thô, chưa rang tẩm gia vị hạt đã được tiệt trùng
-
Chọn hạt tươi mới, sạch, tự nhiên hoặc organic
-
Hạt còn chứa vỏ lụa để giữ nguyên dinh dưỡng
Nhóm các loại hạt phổ biến
