1. Cách làm granola bằng Chảo
Bạn nên thử cách làm granola bằng chảo này trước, một phần là nó đơn giản dễ làm chỉ cần 50 - 60 phút là đã hoàn tất được 1 mẻ rồi, một phần là bạn có thể kiểm tra xem cách làm granola giảm cân này có phù hợp với cơ địa của bạn không nhé.
Nguyên liệu chính:
-
250g yến mạch cán dẹt.
-
120g hạnh nhân nguyên hạt.
-
50g hạt hướng dương.
-
150g hạt bí.
-
100ml mật ong.
-
80 quả chà là sấy khô.
-
80 quả mơ sấy.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Xử lý hạt và quả khô
-
Cho hạnh nhân, chà là, mơ vào máy xay cho nhỏ lại là được (không cần nhuyễn) hoặc cắt nhỏ thành từng khúc là được nếu không có máy xay.
-
Bắt chảo lên bếp, cho yến mạch, hạt bí, hạt hướng dương, hạnh nhân đã xay nhỏ vào rồi bật lửa nhỏ.
-
Đảo liên tục 25 phút thấy vàng đều thì tắt bếp.
Bước 2: Trộn mật ong với hạt
-
Bắt chảo nhỏ lên bếp, đổ mật ong vào vặn lửa vừa.
-
Vừa thấy mật ong sôi lăn tăn thì tắt bếp.
-
Đổ mật ong vào tô hỗn hợp hạt và quả khô đã trộn ở trên.
-
Giờ chỉ việc trộn thiệt là đều là xong.
Bước 3: Vô khuôn granola
-
Lót giấy nến lên khay cho đều.
-
Rồi đổ hỗn hợp granola và dàn đều lên (nhớ ém cho chặt để granola chắc và đẹp mắt nhé).
-
Lót thêm 1 lớp giấy nến trên bề mặt khuôn.
-
Đút nguyên khay vô ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng là đông.
-
Giờ bạn chỉ việc lấy granola ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn.
2. Cách làm granola bằng Nồi Chiên Không Dầu
Nguyên liệu:
-
100ml mật ong.
-
100g đường vàng (muốn giảm cân thì không cần bỏ đường).
-
15g bơ lạc.
-
5g vỏ chanh bào.
-
250g yến mạch cán dẹt.
-
120g hạnh nhân cắt lát.
-
120g việt quất sấy khô.
-
60g hạt bí.
-
60g hạt hướng dương.
Các bước thực hiện:
-
Bắt bếp lên, cho mật ong, đường vàng và bơ vô chảo và bật lửa nhỏ.
-
Thấy hỗn hợp đường mật ong tan hết và có dấu hiệu sôi lăn tăn thì tắt bếp.
-
Cho vỏ chanh, yến mạch, hạnh nhân, việt quất, hạt bí, hạt hướng dương vào hỗn hợp đường mật ong rồi trộn cho thiệt là đều.
-
Quét 1 lớp dầu mỏng lên khay nướng của nồi chiên không dầu.
-
Đỗ hỗn hợp granola vào và dàn đều ra (không cần nén).
-
Chỉnh nhiệt độ nồi 195 độ trong 5 phút.
-
Sau đó lấy khay ra đảo đều lên và đút vào lò nướng thêm 2 phút nữa.
-
Tiếp tục đảo đều và nướng vậy thêm 1 - 2 lần nữa khi nào thấy chuyển màu vàng nâu đều hết là xong.
-
Rải granola đã nướng xong ra giấy nến và nén chặt lại.
-
Nguội thì đút ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng rồi lấy ra cắt miếng là có thể thưởng thức được.